Les origines de votre ketchup fait maison
La recette que nous vous proposons est non seulement simple, mais également économique. Imaginez un ketchup qui se marie parfaitement avec tous vos plats, du plus simple au plus élaboré.
Le ketchup maison, c’est l’assurance d’un condiment sain et adapté à vos goûts. En plus, vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences. Un vrai jeu d’enfant !
La liste des ingrédients nécessaires
Pour concocter votre ketchup, vous aurez besoin des ingrédients suivants : un litre de jus de tomate, quatre clous de girofle, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, et une cuillère à café de poudre de piment pour relever le goût.
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Enrichissez également votre mixture avec du concentré de tomates, 125 g de sucre brun pour la douceur, et 125 ml de vinaigre de cidre pour une acidité équilibrée. N’oubliez pas d’ajouter votre touche personnelle avec des épices de votre choix.
étapes clés de la préparation
Commencez par faire dorer des oignons émincés dans une cocotte avec l’huile d’olive. L’odeur alléchante qui se dégage ne manquera pas de vous mettre en appétit. Ajoutez ensuite les épices pour donner du caractère à votre préparation.
Mélangez le jus de tomate, le concentré, le sucre et le vinaigre, puis versez le tout dans la cocotte avec les oignons. Laissez mijoter à feu moyen pendant une heure en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n’attache. Votre ketchup maison prend forme !
Voici les étapes résumées dans une liste simple à suivre :
- Faire dorer les oignons émincés.
- Ajouter les épices et mélanger.
- Combiner le jus et le concentré de tomates, le sucre et le vinaigre, puis cuire.
Faire son ketchup maison, c’est choisir de savourer un produit sain, tout en contrôlant les ingrédients qui le composent, pour un goût authentique et personnalisé.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir votre ketchup avant de le transférer dans un bocal en verre. Il se conservera jusqu’à un mois au réfrigérateur. Vous pourrez l’utiliser dans diverses recettes ou simplement l’apprécier avec des frites, des burgers, et pourquoi pas, sur un camembert, comme le faisait l’auteur de cette recette dans son enfance.
En réalisant votre ketchup à la maison, vous optez pour une alternative plus saine et moins coûteuse que les produits industriels. De plus, vous contribuez à réduire les déchets d’emballages, un petit geste pour notre planète.
Tester cette recette de ketchup maison, c’est adopter un style de vie plus conscient, tout en se faisant plaisir. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos modifications personnelles. Bonne cuisine !
