Préparation de votre dinde pour Thanksgiving
Commencer par choisir une belle dinde fermière est essentiel, prévoyez environ 4 kilos pour régaler tout le monde. Le prix moyen est de 7 euros le kilo chez votre boucher local.
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Une fois la dinde choisie, il est temps de préparer la farce. Pour cela, vous aurez besoin de pain rassis, de lait, d’oignon, de viande hachée, de lard, d’un œuf, de beurre et de maïs. Ces ingrédients se combinent pour créer une farce riche et savoureuse qui ravira vos convives.
La technique infaillible pour une farce parfaite
Commencez par tremper le pain rassis dans le lait pour le ramollir. Pendant ce temps, faites rissoler les lardons coupés dans une poêle. Égouttez ensuite le pain et mélangez-le à la viande hachée, en ajoutant l’œuf et les épices de votre choix. Pétrissez bien le tout pour obtenir une consistance homogène.
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Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Farcissez votre dinde avec ce mélange, puis disposez-la dans un plat à rôtir. N’oubliez pas de recouvrir la dinde de tranches de lard pour lui donner un goût fumé et une peau croustillante.
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La cuisson, étape décisive pour une dinde succulente
Arrosez la dinde de fonds de cuisson, puis couvrez-la de papier aluminium. Placez-la au four et laissez cuire entre 3 et 4 heures. Veillez à arroser régulièrement la dinde avec le fonds pour qu’elle reste juteuse et savoureuse.
Après environ 2h30 de cuisson, retirez le papier aluminium pour que la peau de la dinde prenne une belle couleur dorée. La patience est de mise, mais le résultat en vaut la chandelle!
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Rien ne symbolise mieux Thanksgiving qu’une dinde bien dorée et juteuse sortie du four, entourée des êtres chers.
Enfin, voici une petite liste pour ne rien oublier lors de vos préparatifs :
- Dinde de 4 kg
- 25 g de pain rassis
- 5 cuillères à café de lait
- 1 oignon
- 80 g de viande hachée
- 4 tranches de lard
- 1 œuf
- 50 g de beurre
- 50 g de maïs
Une fois la cuisson terminée, servez la dinde sur une grande assiette de présentation. Vos invités seront impressionnés non seulement par la saveur de la dinde, mais aussi par l’effort et l’amour que vous avez mis dans la préparation de ce repas de fête. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos épices favorites ou en proposant des variantes à la farce. Happy Thanksgiving!
